Vitigno: Barbera.
Origine: I vigneti sono situati nel Comune di San Damiano d’Asti.
Terreno: Calcareo.
Vendemmia: Selezione manuale dei grappoli i primi giorni di Ottobre.
Vinificazione: Fermentazione in contenitori di acciaio per 10-15 giorni a temperatura controllata 26-28°C.
Affinamento: 6 mesi in contenitori di acciaio e 6 mesi in bottiglia.
Colore: Rosso intenso, tendente al rosso granato.
Profumo: Caratteristico, intenso, armonioso.
Sapore: Delicato, caldo, vellutato di sapore pieno.
Alcool: 13,5%-14% vol.
Abbinamento Gastronomico: Primi piatti, carni bianche e rosse e formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio: 18-20°C.
Confezioni:
Da 0,750 lt cartoni da 6-12 bottiglie.