Vitigno: selezione di vitigni a bacca rossa e bianca.
Origine: San Damiano d’Asti.
Terreno: calcareo.
Vendemmia: i primi giorni di settembre.
Vinificazione: Fiorellino rose’ viene ottenuto da una vinificazione in “rosa”, le uve dopo essere diraspate vengono lasciate in macerazione e successivamente sottoposte a pressatura soffice. Segue una fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di 18 °C.
Colore: rosa corallo con leggeri riflessi violacei.
Profumo: fiori bianchi e frutta fresca.
Sapore: fesco, elegante, di medio corpo, equilibrato.
Alcool: 12,5%.
Abbinamenti gastronomici: antipasti, primi piatti, pesce e carni bianche.
Temperatura di Servizio: 6-8 °C