Vitigno: Dolcetto.
Origine: I vigneti sono situati a Diano d’Alba e Dogliani.
Terreno: Calcareo.
Vendemmia: Selezione manuale delle uve i primi giorni di Settembre.
Vinificazione: Fermentazione in contenitori di acciaio per 10-15 giorni a temperatura controllato 26-28°C.
Colore: Rosso rubino tendente a volte al violaceo.
Profumo: Vinoso, gradevole, caratteristico.
Sapore: Asciutto, di moderata acidità, di buon corpo e armonico.
Alcool: 12,5%-13,5%
Abbinamento Gastronomico: Risotti e paste, carni bianche, ideale con piatti a base di funghi.
Temperatura di servizio: 18-20°C.
Confezioni:
Da 0,750 lt bottiglie in cartoni da 6-12.